| Référence | BERTA 15 |
| Capacité poids en pâte / Capacité Litre | 15Kg / 20L |
| Dimensions L x P x H | 410 x 580 x 745mm |
| Dimensions cuve / Tour minutes | 360 x 210 – 28rpm ( 56 pour 2ème vitesse en option) |
| Puissances Kw | 0,55 pour monophasé et 0,37 pour triphasé (0,55/0,75 si 2 vitesses) |
PÉTRIN BERTA – BERTA 15
1,250.00€ HT
Description
Idéal pour pizza et boulangerie
Une nouvelle gamme de pétrins révolutionnaires qui permet un pétrissage proche d’un travail à la main et qui préserve toute la finesse de la pâte et ses qualités gustatives. La cuve tourne sur un axe fixe, démontable pour faciliter le nettoyage et le démoulage. Ainsi travaillée, la pâte n’a pas sa température altérée, améliorant ainsi son oxygénation et ses qualités digestives. De plus, le temps de pétrissage est réduit de moitié par rapport à un pétrin classique. Donc une économie de temps et d’énergie.
